拼音： tǒng zǐ jī 解释：开封特产名菜,以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名.
桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。2006年10月， 开封马豫兴桶子鸡入选河南省首批非物质文化遗产名录。
【桶的意思】：桶 tǒng（ㄊㄨㄥˇ） （一）、盛水或其他东西的器具，深度较大，用金属、木材或塑料等制成：水桶。饭 详情>
【子的意思】：子 zǐ（ㄗˇ） （一）、古代指儿女，现专指儿子：子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
• 桶子鸡也是便意坊有名食品。
• 桶子鸡者，冬日之珍肴也，味与初春盐水鸭同。
• 陈留豆腐棍、花生、西瓜、大枣、桶子鸡是当地的传统美食小吃。
• 五大卤味：开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。
• 桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。
• 另有回民族的卤羊头羊杂、桶子鸡、糟鱼花椒鱼等，与各种小吃相得益彰。
• 从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。
• 把桶子鸡切成丝，拌鲜黄瓜丝，吃到口中，味清淡鲜美，是冬季的美味佳品。
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