烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
【烘的意思】：烘 hōng（ㄏㄨㄥ） （一）、用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（ gān 详情>
【培的意思】：培 péi（ㄆㄟˊ） （一）、为保护植物或墙堤等，在根基部分加土：培土。培种（ zhòng ）。培修 详情>
• 极品咖啡另一个要素就是烘培。
• 参加德国IBA烘培机械大展，佳评如潮。
• 烘培，先用烘笼炭火初烘，再用温火慢烘至干。
• 用于婴儿奶粉、冰淇淋及冷冻食品、烘培食品。
• 从也门传到了土尔其，这时才开始用明火烘培咖啡豆。
• 我是做食品烘培机械和包装机械的,楼主有没这方面的信息
• 供工矿企业、科研单位等作干燥、烘培、熔蜡、灭菌作用。
• 这款小食非常简单易学，适合热爱烘培的新朋友小试牛刀。
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