词语繁体：猴頭四寶
词语读音：hóu tóu sì bǎo
首字拼音：Hou
词语拼音：hou tou si bao
词语简拼：HTSB
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
猴头四宝是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。特点色泽清雅。滋味鲜美，软糯油润。先将猴头菇片成厚片，用沸水焯过，鸡脯肉切薄片，用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥，去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，分别把虾仁和鸡片入锅划散，然后把青菜浸炸成熟。将炒锅置火上，下入熟猪油，投入葱段煸出香味后，勾芡出锅即成。
【猴的意思】：猴 hóu（ㄏㄡˊ） （一）、哺乳动物，种类很多，行动灵活，好群居：猴子。猿猴。猴戏。猴头。猴拳。猴 详情>
【头的意思】：头（頭） tóu（ㄊㄡˊ） （一）、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（①头和 详情>
【四的意思】：四 sì（ㄙˋ） （一）、数名，三加一（在钞票和单据上常用大写“肆”代）：四方。四边。四序（即“四季 详情>
【宝的意思】：宝（寳） bǎo（ㄅㄠˇ） （一）、玉器，泛指珍贵的东西：宝贝。宝剑。宝物。宝藏（ zàng ）。国 详情>