词语繁体:清炒海蚌
词语读音:qīng chǎo hǎi bàng
首字拼音:Qing
词语拼音:qing chao hai bang
词语简拼:QCHB
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
清炒海蚌是福建省传统的名菜,属于闽菜系。先将海蚌壳挖开,取出蚌肉,一切二片,去掉污质;将香菇世成叶子形的块子;胡萝卜雕成蝙蝠形,再切成片子。用旺火热猪油(500克)锅,将蚌肉放入爆至八成熟,倒出,滤去油。再将青菜心、香菇放回原油锅,加上盐、酒迅速一炒,再加上清汤、菱粉勾芡,随即放进蚌。起大火再一炒(约一二分钟),起锅推在盘中即好。
【清的意思】:清 qīng(ㄑ一ㄥ) (一)、水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对:清水。清泉 详情>
【炒的意思】:炒 chǎo(ㄔㄠˇ) (一)、把东西放在锅里搅拌着弄熟:炒菜。炒米。炒面。炒冷饭(喻办事不讲效率, 详情>
【海的意思】:海 hǎi(ㄏㄞˇ) (一)、靠近大陆,比洋小的水域:海洋。海域。海拔。海疆。海内。海岸。海誓山盟。 详情>
【蚌的意思】:蚌 bàng(ㄅㄤˋ) (一)、生活在淡水里的一种软体动物,介壳长圆形,表面黑褐色,壳内有珍珠层,有 详情>
友情链接:姓名测试