湘鲫是以二倍体的红鲫为母本、湘江野鲤为父本杂交而形成的杂种一代，是我国成功地获得的鱼类边缘杂交一代，并广泛应用于养殖生产的优质品种。湘鲫系远缘杂交鱼，绝大部分为不育，个别雄性可育，但性成熟后不会与亲本混交而影响当地鲤、鲫鱼晶系的混乱和退化，适于在各种水体中养殖。湘鲫生长速度快，产量高，体态丰腴优美，肉质清甜细嫩，内脏含量低，商品规格适中，深受消费者欢迎。
【湘的意思】：湘 xiāng（ㄒ一ㄤ） （一）、〔湘江〕水名，源出中国广西壮族自治区，经过湖南省，注入洞庭湖。（二 详情>
【鲫的意思】：鲫（鯽） jì（ㄐ一ˋ） （一）、〔鲫鱼〕体侧扁，头小，背脊隆起，生活在淡水中，是重要的食用鱼类。（ 详情>