狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛。白令海和鄂霍次克海是两个重要渔场。狭鳕是渔获量很高的经济鱼类，最高年产量600多万吨，1998年渔获量为409.4万吨，其中俄罗斯和美国共占86.1%。
【狭的意思】：狭（狹） xiá（ㄒ一ㄚˊ） （一）、窄，不宽阔，与“广”相对：狭窄。狭长。狭隘。偏狭。狭邪（指小街 详情>
【鳕的意思】：鳕（鱈） xuě（ㄒㄩㄝˇ） （一）、〔鳕鱼〕下颌有一条大须，口大吻突，肉洁白如雪，生活在寒冷的深海 详情>
• 太平洋鲱鱼籽、大马哈鱼籽和真狭鳕鱼籽等。
• 鱼类：狭鳕、真鳕、蝶鱼、鲑鱼、青鱼、红鱼、鲅鱼、鱿鱼等。
• 采用狭鳕鱼皮明胶与褐藻胶共混法制备可食性复合膜，以改善鱼皮明胶膜的性能。
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