词语繁体：蘇式脆鱔
词语读音：sū shì cuì shàn
首字拼音：Su
词语拼音：su shi cui shan
词语简拼：SSCS
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
菜谱口味:甜味 制作工艺:脆炸 一、准备材料 主料:鳝鱼 300克 辅料:芝麻 30克 调料:香油 5克 植物油 75克 大葱 3克 大蒜 3克 姜 2克 白砂糖 20克 味精 1克 辣酱油 15克 料酒 5克 醋 1克 各适量 二、制作方法 1. 热锅加油至高温，鳝鱼拉直放入锅中炸脆，捞起沥干。 2. 锅中油去掉一部分，放入葱花，蒜末爆香，加糖，味精，辣酱油，姜水（姜末加水），酒，醋熬者至粘稠状，再将鳝鱼倒入，让汁液均匀沾满鳝鱼。 3. 起锅前，淋上麻油，香脆鲜美。
【苏的意思】：苏（囌） sū（ㄙㄨ） （一）、植物名（“紫苏”或“白苏”的种子，称“苏子”）。（二）、指须头下垂物 详情>
【式的意思】：式 shì（ㄕˋ） （一）、物体外形的样子：式样。样式。（二）、特定的规格：格式。程式。（三）、典礼 详情>
【脆的意思】：脆 cuì（ㄘㄨㄟˋ） （一）、容易断，容易碎的：脆性。脆枣。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。（二）、 详情>
【鳝的意思】：鳝（鱔） shàn（ㄕㄢˋ） （一）、〔鳝鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦 详情>
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