词语繁体:杯子發糕
词语读音:bēi zi fā gāo
首字拼音:Bei
词语拼音:bei zi fa gao
词语简拼:BZFG
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
杯子发糕是一道湖北小吃,原料是大米、白糖。1.将大米淘洗净,放入清水盆内浸泡5小时,捞出沥水,加水磨成米浆,流入袋内压成吊浆。沸水锅内加吊浆150克,置旺火上煮成熟芡。2.盆内加入熟芡、酵米浆与吊浆搅拌,边拌边加清水,拌成不干不稀状,盖上盖,发酵约5小时。3.发酵好的米浆,舀在陶瓷钵内,放入白糖、食碱(溶化碱液)拌匀。4.锅置旺火上,加清水烧沸,放上笼屉,笼内摆上杯形竹筒模具,盖上湿净布,按在模具里,把米浆舀入一个个杯形模共中,盖上笼盖,蒸10分钟,用竹签戳一下杯中的米糕,视竹签上无生白浆即可起锅,再用竹签一个个挑出即成。
【杯的意思】:杯 bēi(ㄅㄟ) (一)、盛酒、水、茶等的器皿:杯子。杯盘狼藉。杯中物(指酒)。(二)、杯状的锦标 详情>
【子的意思】:子 zǐ(ㄗˇ) (一)、古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人 详情>
【发的意思】:发(發) fā(ㄈㄚ) (一)、交付,送出:分发。发放。发行(批发)。(二)、放,射:发射。百发百中 详情>
【糕的意思】:糕 gāo(ㄍㄠ) (一)、用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品:年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。 详情>
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