词语繁体:筍子牛腩煲
词语读音:sǔn zi niú nǎn bāo
首字拼音:Sun
词语拼音:sun zi niu nan bao
词语简拼:SZNNB
词语字数:五字词语
菜系川菜材料牛肉,笋子,山芋,姜,蒜 豆瓣酱,干辣椒,小茴香,青花椒,大料,桂皮做法1.牛肉切块后焯水,洗净血沫 2.竹笋剥皮后焯水切段 3.山芋去皮后切滚刀 4.姜,蒜去皮切块 5.热锅热油下姜,蒜和豆瓣酱爆香 6.再加入干辣椒,小茴香,青花椒,大料,桂皮翻炒 7.下牛肉翻炒上色 8.加入少许白糖调味 9.下卤水汁五大勺翻炒均匀 10.将牛肉和汤料转入砂锅中,加开水没过牛肉,大火烧开,再小火焖烧一小时左右 11.下竹笋中火烧二十分钟左右 12.再下山芋焖烧十五分钟左右,加少许盐调味即可
【笋的意思】:笋 sǔn(ㄙㄨㄣˇ) (一)、竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【子的意思】:子 zǐ(ㄗˇ) (一)、古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人 详情>
【牛的意思】:牛 niú(ㄋ一ㄡˊ) (一)、哺乳动物,趾端有蹄,头上长一对角,是反刍类动物,力量很大,能耕田拉车 详情>
【腩的意思】:腩 nǎn(ㄋㄢˇ) (一)、方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。(二)、用调 详情>
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