词语繁体:清醉竹笙
词语读音:qīng zuì zhú shēng
首字拼音:Qing
词语拼音:qing zui zhu sheng
词语简拼:QZZS
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
菜 名: 清醉竹笙 主 料: 干竹笙50克,五花肉100克,鸡油30克,鸡壳1个,上汤400克,味精5克,精盐、胡椒粉各适量。 做 法: 1、将竹笙用温水泡发,洗净去掉黑色的和杂质,再用清水漂洗几次,最后用开水泡一下,捞起挤干水分后,逐条砌齐,用刀切去头尾(长的可切为两段),放进炖盅,加入鸡油、精盐。 2、把五花肉用刀片薄,鸡壳轻轻打碎,用开水泡过洗净,盖在竹笙上面,加入上汤、味精,放进蒸笼炊30分钟,取出后去掉上面盖肉和鸡壳,撒上胡椒粉即可。 特 点: 汤水清鲜,竹笙脆滑可口。
【清的意思】:清 qīng(ㄑ一ㄥ) (一)、水或其他液体、气体纯净透明,没有混杂的东西,与“浊”相对:清水。清泉 详情>
【醉的意思】:醉 zuì(ㄗㄨㄟˋ) (一)、饮酒过量,神志不清:醉汉。醉鬼。醉意。醉拳(一种拳术,步法上突出东倒 详情>
【竹的意思】:竹 zhú(ㄓㄨˊ) (一)、常绿多年生植物,春日生笋,茎有很多节,中间是空的,质地坚硬,种类很多。 详情>
【笙的意思】:笙 shēng(ㄕㄥ) (一)、管乐器名,一般用十三根长短不同的竹管制成,吹奏:笙歌。芦笙。笙管乐( 详情>
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