九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
【坝的意思】：坝（壩） bà（ㄅㄚˋ） （一）、截住河流的构筑物：拦河坝。堤坝。（二）、河工险要处、巩固堤防的构筑 详情>
【宴的意思】：宴 yàn（一ㄢˋ） （一）、以酒饭款待宾客：宴客。宴饮。宴席。（二）、聚会在一起吃酒饭：宴会。宴集 详情>
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