词语繁体：郟縣饸饹
词语读音：jiá xiàn hé le
首字拼音：Jia
词语拼音：jia xian he le
词语简拼：JXHL
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有一千四百多年历史的传统风味小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。
【郏的意思】：郏（郟） jiá（ㄐ一ㄚˊ） （一）、〔郏县〕地名，在中国河南省。（二）、（郟） 详情>
【县的意思】：县（縣） xiàn（ㄒ一ㄢˋ） （一）、行政区划单位，旧时属于州、府、道，现由直辖市、地级市、自治州 详情>