词语繁体：避風塘炒蟹
词语读音：bì fēng táng chǎo xiè
首字拼音：Bi
词语拼音：bi feng tang chao xie
词语简拼：BFTCX
词语字数：五字词语
避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。避风塘炒蟹是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。
【避的意思】：避 bì（ㄅ一ˋ） （一）、躲，设法躲开：避雨。避暑。避世。避讳。回避。避重就轻。避世绝俗。（二）、 详情>
【风的意思】：风（風） fēng（ㄈㄥ） （一）、空气流动的现象。气象学特指空气在水平方向的流动：风向。风速。风级 详情>
【塘的意思】：塘 táng（ㄊㄤˊ） （一）、堤岸，堤防：塘坝。塘堰。河塘。海塘。（二）、水池：池塘。荷塘。鱼塘。 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【蟹的意思】：蟹 xiè（ㄒ一ㄝˋ） （一）、〔螃蟹〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“ 详情>