打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
【打的意思】：打 dǎ（ㄉㄚˇ） （一）、击，敲，攻击：打击。殴打。打杀。（二）、放出，发出，注入，扎入：打炮。打 详情>
【边的意思】：边（邊） biān（ㄅ一ㄢ） （一）、物体的周围部分，外缘：边缘。边沿。（二）、国家或地区交界处：边 详情>
【炉的意思】：炉（爐） lú（ㄌㄨˊ） （一）、取暖、做饭或冶炼用的设备，种类很多，普通用煤火发热，有用煤气、电力 详情>
• 人称火锅为打边炉。
• 小榄人也喜用狗肉打边炉。
• 这家饭店主要以打边炉为主。
• 天寒地冻时，我们最喜欢打边炉。
• 这家饭店经常免费给客人打边炉。
• 打边炉，南方人和北方人吃法不同。
• 广东人打边炉以蛇肉、狗肉最为出名。
• 可当打边炉一样一直开着火边煮边吃。
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