河南省名小吃－捻转，又叫碾转或撵转，因为它是用磨盘碾磨转出来的食物。古诗有“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”一种河南特色食品，属于小麦加工领域。
【捻的意思】：捻 niǎn（ㄋ一ㄢˇ） （一）、用手指搓转（ zhuàn ）：捻麻绳。（二）、搓成的条状物：灯捻儿 详情>
【转的意思】：转（轉） zhuǎn（ㄓㄨㄢˇ） （一）、迁徙；流亡：老弱转乎沟壑。（二）、不直接的，中间再经过别人 详情>
• 勿捻转，免伤眼球。
• 手法采用提插捻转补法。
• 不宜提插或大幅度捻转。
• 捻转配合提插补法更好。
• 主要有提插法和捻转法。
• 头皮针运针只捻转不提插。
• 这时已将捻转区分左右。
• 子午补泻即左右捻转补泻。
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