降雨之后，留在地面上的积水：这里地势低洼，沥水常淹庄稼。
（一）、地面上积存的雨水。如：一阵大雨过后，路旁沥水很深。
（二）、使水渗漏。如：菜洗好了，要沥水。
沥水是一个汉语词汇，意思是积在地面上的雨水。
【沥的意思】：沥（瀝） lì（ㄌ一ˋ） （一）、液体一滴一滴地落下：沥血（滴血为誓，示必报之仇）。呕心沥血。（二） 详情>
【水的意思】：水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ） （一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。（二）、河流 详情>
• 牛肉粒洗净沥水。
• 豆腐先放入沸水中煮片刻，沥水。
• 沥水期间要自上而下地倒动一次。
• 火腿香菇切丝，菜心汆一下捞出沥水
• 水发牛蹄筋切段，汆水，捞出沥水。
• 牛蹄筋切条，入沸水锅中氽水，捞出沥水。
• 豆腐先放入沸水中煮片刻,沥水后抹乾,搓烂。
• 滚坝日久淤积堵塞，宽河改为沥水疏泄水道。