正在开着的或刚开过的水：用滚水冲藕粉。
（一）、开水；热水。
元 马致远 《寿阳曲》曲：“一锅滚水冷定也，再攛红几时得热？”《金瓶梅词话》第五四回：“ 李瓶儿 喫了叫苦， 迎春 就拿滚水来，过了口。”《红楼梦》第五四回：“一个老婆子提着一壶滚水走来。”
广东话开水的意思，形容滚烫的开水；或者形容人比较着急，对人大喊“滚水啊”走开，让别人让开的意思。
boiling water
【滚的意思】：滚 gǔn（ㄍㄨㄣˇ） （一）、水流翻腾：大江滚滚东去。（二）、形容急速地翻腾：风烟滚滚。（三）、水 详情>
【水的意思】：水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ） （一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。（二）、河流 详情>
• 鱼丸放入滚水中。
• 虾肉用滚水滚熟捞起。
• 金华火腿过滚水后切幼丝。
• 水泡从滚水的底部升到水面。
• 用滚水泡饮，少量多次分服。
• 荷叶放滚水内拖软，扫上麻油。
• 在滚水灼熟后立即放进冰水中。
• 犀牛滚水戏金鱼，吉穴抱虾须。
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