麪梨 [ miàn lí ]
梨的一种。唐 元稹《酬翰林白学士代书一百韵》：“麪梨通蔕朽，火米带芒炊。”自注：“麪梨软烂无味，火米粗糲不精。”麪，…
挂麪 [ guà miàn ]
亦作“掛麵”。一种制成后悬挂晾干的面条。《水浒传》第四五回：“押司周年，无甚罕物相送，些少掛麪，几包京枣。” 清 吴…
腊八麪 [ là bā miàn ]
见“ 腊麪 ”。
拉麪 [ lā miàn ]
用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。 清 俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。” 赵…
腊八面 [ là bā miàn ]
见“ 腊麪 ”。
面筒 [ miàn tǒng ]
糕点名。形如竹筒。 清 郝懿行 《证俗文》卷一：“《楚辞·招魂》：‘粔籹蜜饵。’ 王逸 注：‘言以蜜和米麪熬煎作粔籹…
蝴蝶麪 [ hú dié miàn ]
汤饼名。 明 蒋一葵 《长安客话·饼》：“水瀹而食者皆为汤饼。今蝴蝶麪、水滑麪、托掌麪……之类是也。” 清 翟灏 《…
面木 [ miàn mù ]
树名。即桄榔。 北魏 杨衒之 《洛阳伽蓝记·昭仪尼寺》：“堂前有酒树、麪木。” 周祖谟 校释：“《后汉书·西南夷传》…
腊面 [ là miàn ]
亦称“腊八麪”。
下麪 [ xià miàn ]
将麪放入锅内煮之。
长寿麪 [ cháng shòu miàn ]
（一）、旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。徐珂《清稗类钞·饮食·长寿面》：“凡寿诞及汤饼筵，宴客必用麪，南…
面起饼 [ miàn qǐ bǐng ]
亦作“麵起饼”。面粉发酵后制成的饼。《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显《齐书》：“永明 九年正月，詔：太庙四时祭，…
面圪瘩 [ miàn gē dá ]
亦作“麵圪瘩”。见“麪疙瘩”。
麪老鼠 [ miàn lǎo shǔ ]
面食名。徐珂《清稗类钞·饮食·面老鼠》：“麪老鼠者，以热水和麪，鸡汁滚时，以箸夹入，不分大小，加鲜菜心。曰老鼠，以其…
无面馎饦 [ wú miàn bó tuō ]
同“无麪馎饦”。犹无米之炊。馎饦，一种面食。
麪汤 [ miàn tāng ]
（一）、方言。汤面。加作料带汤的面条。清 俞正燮《癸巳存稿·面条子》：“《伤寒论》云‘食以索饼。’今医书则谓之汤麪，…
凉炒麪 [ liáng chǎo miàn ]
一种拌糖吃的炒面粉。清 富察敦崇《燕京岁时记·凉炒面》：“四月麦初熟时，将麪炒熟，合糖拌而食之，谓之凉炒麪。”
腊麪 [ là miàn ]
亦称“腊八麪”。明 时宫中于十二月初八日赐食之面。明 沉德符《野获编·列朝一·赐百官食》：“腊月八日吃腊麪。”清 俞…
水引 [ shuǐ yǐn ]
亦称“水引麪”。亦称“水引餺飥”。面条的别名。
梨园子弟 [ lí yuán zǐ dì ]
梨园子弟（梨園子弟） 见“ 梨园弟子 ”。
祸枣灾梨 [ huò zǎo zāi lí ]
祸枣灾梨（禍棗災梨） 旧时印书，多用枣木、梨木雕版，因谓滥刻无用的书为“祸枣灾梨”。参见“ 梨枣 ”。
面条鱼 [ miàn tiáo yú ]
亦作“麵条鱼”。即银鱼。体细长，微透明，口大，无鳞。 明 顾起元 《客座赘语·鱼品》：“有麪条鱼，身狭，而长不踰数寸…
凤栖梨 [ fèng qī lí ]
（一）、亦作“凤栖梨”。梨名。肉细汁甜。（二）、见“凤栖梨”。
赶麪 [ gǎn miàn ]
擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。《西游记》第七四回：“八戒 道：‘哥哥，若是这等赶麪打，或者二更时…
白梨 [ bái lí ]
◎ 白梨 báilí[white pear] 水果名,梨的一种,近圆球形,皮淡黄色,果肉…
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