小宰羊 [ xiǎo zǎi yáng ]
谓豆腐。宋 陶穀《清异录·官志》：“时戢 为 青阳 丞，洁己勤民。肉味不给，日市豆腐数箇。邑人呼豆腐为小宰羊。”
臭豆腐 [ chòu dòu fu ]
发酵后有特殊气味的小块豆腐，是一种食品。
三味豆腐 [ sān wèi dòu fǔ ]
豆腐哲学 [ dòu fǔ zhé xué ]
豆腐哲学-概述 豆腐 豆腐哲学，豆腐的形成，就是我们一个人的成长过程。一个人生出来，就像一粒又圆又硬的黄豆。劲儿劲儿…
豆花 [ dòu huā ]
（一）、指豆类植物开的花。北魏 贾思勰《齐民要术·大豆》：“豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。”唐 许浑《题韦隐居西斋…
豆干 [ dòu gān ]
将豆腐的水分压出后，放入焦糖汁或浓茶中煮成褐色，或加入糖、盐、香料等调味制成的食品。如：「豆干是桃园大溪的名产。」
麻婆豆腐 [ má pó dòu fǔ ]
用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。罗广斌杨益言《红岩》第四章：“下雨天，小饭店里冷清清地没有顾…
豆腐脑甜咸之争 [ dòu fǔ nǎo tián xián zhī zhēng ]
豆腐脑甜咸之争 -简介 2011年6月上旬，豆腐脑甜咸之争成了微博上位居前列的热议话题。在这个微博网友关于南北方饮食…
香臭 [ xiāng chòu ]
（一）、气味。（二）、芳香与腐臭。（三）、比喻好坏。
卤汁 [ lǔ zhī ]
（一）、盐卤。（二）、盐汁。（三）、煮卤菜的汁水。如：卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。
长葛腐竹 [ cháng gě fǔ zhú ]
拼音：zhǎng gě fǔ zhú 食品特色 长葛腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养…
辣條 [ là tiáo ]
辣条，又名辣片，麻辣条，辣椒条，辣子条，豆腐皮，麻辣，辣皮子。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨…
人造假豆腐 [ rén zào jiǎ dòu fǔ ]
人造假豆腐 - 简介 人造假豆腐是使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐，并假冒外地注册品牌生产销售。日前，东…
豆腐脑战争 [ dòu fǔ nǎo zhàn zhēng ]
豆腐脑战争 -简介 2011年6月8日，博友“桥东里”在微博上说了一句：“@王轶…
沙瓶 [ shā píng ]
犹沙罐。 宋 苏轼 《豆粥》诗：“地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。”《老残游记》第九回：“泉水的味，愈高愈美。又是用…
狸豆 [ lí dòu ]
亦称“ 貍沙 ”。豆名。因有斑点如貍纹，故称。又名猎沙、黎豆、虎櫐、虎豆。 晋 崔豹 《古今注·草木》：“貍豆，一名…
貍豆 [ lí dòu ]
亦称“貍沙”。豆名。因有斑点如貍纹，故称。又名猎沙、黎豆、虎櫐、虎豆。晋 崔豹《古今注·草木》：“貍豆，一名貍沙，一…
老教 [ lǎo jiào ]
老于任所的教官。《儿女英雄传》第三七回：“那 程师爷 见修饌不菲，人地相宜，竟强似作个老教去吃那碗豆腐饭，因此一住四…
回鹘豆 [ huí hú dòu ]
豌豆。一年生或二年生草本植物，结荚果。嫩荚和种子供食用。亦称“回回豆”。《说郛》卷八六引 宋 叶隆礼《契丹国志·回鹘…
豆油皮 [ dòu yóu pí ]
豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百…
白扁豆 [ bái biǎn dòu ]
一年生缠绕草本。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长6～11cm，宽4.5～10.5cm，顶端短尖…
护衞 [ hù wèi ]
亦作“ 护卫 ”。1.保护、防卫。 汉 班固 《奕旨》：“或虚设豫置，以自护衞，盖象 庖羲 罔罟之制。”《三国演义》…
烩菜 [ huì cài ]
拼音：huì cài 解释：烩菜是安阳特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜&…
修馔 [ xiū zhuàn ]
（一）、准备饭食。唐 薛用弱《集异记·柳超》：“汝等当修饌，伺吾食毕，可进毒於吾，吾甘死矣。”，（二）、教师的薪金及…
卤水 [ lǔ shuǐ ]
（一）、也叫苦卤、盐卤。一般指由海水等咸水制盐时所残留的母液。是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。味苦有毒，供制豆腐等…
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