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“天下第一菜” 相关的词语大全

天下第一菜 [ tiān xià dì yī cài ]
在中国琳琅满目的菜系中,著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中,“天下第…

爨夫 [ cuàn fū ]
即炊事员。 李六如 《六十年的变迁》第一卷第二章:“有四个搞饭菜的‘爨夫’,每个学生每天凑一升米,油、盐、荤、菜蔬的…

预谋剩饭 [ yù móu shèng fàn ]
预谋剩饭(Plan-over),指做饭时多做一些,这样下次做饭的时候把这次剩下的加工一下就可以了。同时,许多白领晚上…

甲天下 [ jiǎ tiān xià ]
甲,天干之首,表第一。甲天下指居天下第一位。如:「桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林。」

马嚼菜 [ mǎ jiáo cài ]
一种野菜。 峻青 《海啸》第一章:“这时,他看到那发现了马嚼菜高兴得直蹦直跳的小妹妹,在拼命地挖了一阵之后,突然身子…

噗簌簌 [ pū sù sù ]
(一)、形容泪珠不停地掉落。冯德英《苦菜花》第十一章:“杏莉 母亲忙着喂母亲吃,心里稍宽慰些,眼泪还在噗簌簌地往下掉…

剑魁 [ jiàn kuí ]
天下第一剑。

下器 [ xià qì ]
古宫廷在节日宴请羣臣时盛酒菜之器也。《江家次第·卷六》:「二孟旬,御台盘一脚。」注:「内膳下器立第一闲。」

泉水宴 [ quán shuǐ yàn ]
“泉水宴”1234通过创新传统鲁菜的方式体现济南独特的泉水文化,融泉韵、水韵、食韵于一体,更把美景、美味、美色相结合…

澆灌 [ jiāo guàn ]
倾注灌溉。《三国演义.第二一回》:「就下处后园种菜,亲自浇灌,以为韬晦之计。」

冲菜 [ chōng cài ]
拼音:chōng cài 解释:辣菜,成都人又叫“冲菜”。到了冬天,新鲜的&l…

嗄饭 [ á fàn ]
(一)、下饭的菜肴。宋 吴自牧《梦粱录·天晓诸人出市》:“和寧门 红杈子前,买卖细色异品菜蔬,诸般嗄饭。”元 高文秀…

根菜壶酒 [ gēn cài hú jiǔ ]
谓菲薄的酒席。《醒世姻缘传》第八十回:“刘振白道:‘二位请到舍下根菜壶酒,敬一敬儿。’”

掺合 [ chān he ]
(一)、混杂。钱治安《一次支委会》:“只好找些野菜来熬菜喝汤。有时野菜不多,就掺合着一些不知名的野草一起下锅。”(二…

买菜时刻表 [ mǎi cài shí kè biǎo ]
网络上流传着一份“菜奴省钱攻略”,网友称,当了房奴、车奴,如今在高涨的菜价之下,不少人又增加了一个“菜奴”的光荣称号…

功盖天下 [ gōng gài tiān xià ]
功劳天下第一。

麻婆豆腐 [ má pó dòu fǔ ]
用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创,故称。罗广斌杨益言《红岩》第四章:“下雨天,小饭店里冷清清地没有顾…

后半天 [ hòu bàn tiān ]
下午;下半天。《儿女英雄传》第一回:“今日没事,有一天的工夫呢,我后半天进城不迟。”

携壶 [ xié hú ]
传说 东汉 费长房 见一老翁挂着一把壶在卖药,卖好药后就跳进壶里。第二天,费 去拜访他,和他一起入壶,但见房屋华丽,…

菜奴省钱攻略 [ cài nú shěng qián gōng lüè ]
“菜奴省钱攻略”是“买菜时刻表”的同义词 网络上流传着一份“菜奴省钱攻略”,网友称,当了房奴、车奴,如今在高涨的菜价…

晦朔 [ huì shuò ]
(一)、农历每月的末一天和下个月的第一天。(二)、从黑夜到天明:朝菌不知晦朔。

少泽剑 [ shǎo zé jiàn ]
天下第一剑法六脉神剑中最灵活的一剑。

锅巴菜 [ guō bā cài ]
拼音:guō bā cài 简介 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿…

热饭 [ rè fàn ]
(1).热的饭;热的饭菜。 宋 杨万里 《竹枝歌》:“要把緑荷包热饭,前头不怕上高滩。” 老舍 《女店员》第一幕:“…

马大嫂 [ mǎ dà sǎo ]
马大嫂 - 释义 1、“马大嫂”即上海话“买、洗、烧”的发音,意在嘲笑做家务的男人。 2、吴音(苏州话):“买”读成…

天下第一菜词语解释详细解释>

【词语拼音】tiān xià dì yī cài

【词语解释】 在中国琳琅满目的菜系中,著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中,“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。品尝这道菜时,鸡、虾、香菇味美,西红柿色艳,锅巴味香,再加上清脆的奇响,可谓耳、目、鼻、舌都得到满足,既热闹痛快,又中看中吃。在江苏一带的宴会酒席上,吃热炒菜时,总是以此菜首先上桌,故称“天下第一菜”,也叫“平地一声雷”。详细解释 菜系 苏菜 特点 八大菜系中的苏菜 海鲜河鲜味道香脆。 原料 锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱110克。 做法 虾仁治净,加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开,下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆,捞出装盘,再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。 制作提示 1. 饭锅巴制作方法:将饭的锅巴取下,放于暖气上烘干;或入烤箱烤干,后者次之,炸后不如前者松脆; 2. 炸锅巴要与制卤汁同时进行,在炸完的锅巴上,还可泼上少许热油,在汁倒上时,响声才大,能够烘托宴席气氛; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。 典故 源自清代的传说 据传说,乾隆皇帝下江南,曾在一家小饭店用餐,就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上,顿时炸声大作,浓香扑鼻,乾隆一尝,觉得香脆可口,食趣盎然,便问这是何菜,店主笑道:“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道:“此菜可称天下第一菜。”从此,“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。 源自民国的传说 “天下第一菜”的名声虽响,历史却并不长。提起它的诞生,乃至“苏菜”系列的形成与完善,就不能不谈到陈果夫。 陈果夫,浙江湖州人,因护国战争时期曾在上海掩护革命党领导人逃避军警追捕而名扬一时。在此期间,他结识了蒋介石,成为密友,1927年以后,更成为南京国民政府的头面人物之一。陈果夫自小生长于富贵人家,又一直体弱多病,故对烹饪营养十分注意。他早年在杭州的酒食征逐中曾吃到两味菜,一味是西红柿锅巴炒虾仁,一味是神仙鸡,就触机而联想到合二菜为一菜,改革成一道新的菜肴。但他试验多次都未成功,只得作罢,可此事一直萦回

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