醋酸 [ cù suān ]
带有刺激性臭味的无色液体酸CH 3 COOH,是醋中的主要酸,通常由乙醛的氧化、酒的发酵和木材的干馏制备,主要用于制…
陈酿香醋 [ chén niàng xiāng cù ]
拼音：chén niàng xiāng cù 解释：香醋以其“…
醋酸酯 [ cù suān zhǐ ]
巴黎绿 [ bā lí lǜ ]
“醋酸亚砷酸铜”的俗称。见“醋酸亚砷酸铜”。
拈酸泼醋 [ niān suān pō cù ]
拈酸泼醋（拈酸潑醋） 同“ 拈酸喫醋 ”。 清 嬴宗季女 《六月霜·蓉谪》：“则见那，娇惰的熏香闲坐；悍妒的拈酸泼醋…
醋酸盐 [ cù suān yán ]
化学名词解释： 醋酸盐，是化学科学中的专业术语，就是指由醋酸和一些碱性化合物反应生成的盐类，是一种重要的化工原料。 …
酯化反应 [ zhǐ huà fǎn yìng ]
化学名词解释： 醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应。酯化反应图解分两种情况：羧酸跟醇反应和无机含氧酸…
头醋不酸到底儿薄 [ tóu cù bù suān dào dǐr bó ]
酿醋时，第一次滤出的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，以后只会更糟而已。《金瓶梅．第三一回》：「若是吃一遭…
绦纶 [ tāo lún ]
是合成纤维中的一个重要品种，是我国聚酯纤维的商品名称。它是以精对苯二甲酸或对苯二甲酸二甲酯和乙二醇为原料经酯化或酯交…
头醋不酽二醋薄 [ tóu cù bù yàn èr cù bó ]
酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，将来只会更糟而已。《水浒传》第五一回：「头醋不酽二…
醯醋 [ xī cù ]
酸醋。
乙酸 [ yǐ suān ]
俗称醋酸。有机酸，分子式CH3COOH。无色液体，有刺激性气味，是醋的主要成分。无水乙酸在低温凝固成冰状，俗称冰醋酸…
醋酸钠 [ cù suān nà ]
化学名词解释： 目前国内醋酸钠的生产厂家较多，一般是通过以上两种方式生产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体氢氧化钠反应生…
乙酸乙酯 [ yǐ suān yǐ zhǐ ]
化学名词解释： 乙酸乙酯是乙酸中的羟基被乙氧基取代而生成的化合物，结构简式是CH3COOCH2CH3。无色透明液体，…
酸醋 [ suān cù ]
（一）、即醋。因醋味酸，故名。（二）、旧时对文人的谑称。
单纯脂质 [ dān chún zhī zhì ]
脂肪酸和各种醇形成的酯的总称。
缓冲溶液 [ huǎn chōng róng yè ]
当加入少量酸或碱仍能保持ph值基本不变的溶液。一般由弱酸和弱酸盐或弱碱和弱碱盐混合而成。如醋酸和醋酸钠、氨和氯化铵等…
头醋 [ tóu cù ]
初制未搀水的醋，味极酸。
乾性油酸 [ qián xìng yóu suān ]
(Linoleicacid.C17H31CO2H)化学名词。属有机酸之一元酸，为不饱和之液态酸，吸空气中之氧而固化，…
丙烯酸甲酯 [ bǐng xī suān jiǎ zhǐ ]
化学名词解释： 丙烯酸甲酯，别名败脂酸甲酯，分子式 C4H6O2或CH2CHCOOCH3，微溶于水。丙烯酸甲酯是一种…
醋浆 [ cù jiāng ]
(1).酿醋用的流质酵母。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟…
醋心 [ cù xīn ]
胃里发酸：白薯吃多了醋心。
酸酐 [ suān gān ]
酸缩去水而成的化合物，如一个碳酸分子（H2CO3）缩去一分子水（H2O）剩下的二氧化碳（CO2）就是碳酸酐，两个醋酸…
蔗糖聚酯 [ zhè táng jù zhǐ ]
脂肪酸蔗糖聚酯的简称，是一种油脂替代品。
硝化 [ xiāo huà ]
用硝酸或硝酸盐处理，与硝酸或硝酸盐结合；尤指将 [有机化合物] 转化成硝基化合物或硝酸酯（如用硝酸和硫酸的混合物处理…
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