乌鲳 [ wū chāng ]
Parastromateus niger (Block,1795)成鱼无胸鳍；背鳍与臀鳍全部被细鳞；成鱼背鳍鳍棘埋在…
碧鲈 [ bì lú ]
即鲈鱼。因背部青灰色，故称。 宋 张耒 《和晁应之大暑书事》：“忍待西风一萧颯，碧鱸东鱠意何如。”
攀鲈鱼 [ pān lú yú ]
攀鲈鱼pān lú yú 在印度、缅甸和菲律宾的河、湖中，生活着一种叫攀鲈的小鱼。它最大…
软炊 [ ruǎn chuī ]
谓文火煮饭。唐 杜甫《阌乡姜七少府设鲙戏赠长歌》：“偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。”宋 黄庭坚《次韵子瞻春菜》：“…
冰槃 [ bīng pán ]
大的瓷盘。 宋 苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》诗：“青浮卵盌槐芽饼，红点冰槃藿叶鱼。”
忆蒓菜 [ yì chún cài ]
犹忆莼鲈。 清 丘逢甲 《李伯质太守屡牍乞退归志决矣相处四稔不能无言》诗之一：“风味五湖忆蒓菜，云阴四载託甘棠。”
厚唇攀鲈 [ hòu chún pān lú ]
厚唇攀鲈hòu chún pān lú 简介 厚唇攀鲈产于缅甸、印度。体长…
溲麪 [ sōu miàn ]
以水和面。宋 苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼”王十朋 注：“子仁 曰：‘槐芽饼，即…
鳜鱼 [ guì yú ]
动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁，颜色淡黄带褐，具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞，背鳍具硬棘，性凶猛，喜食鱼、虾。肉质鲜嫩…
鲙楯 [ kuài dùn ]
鳓鱼的别种。形短而圆，状类树楯，故名。产于海。明 胡世安《异鱼赞闰集·鲙楯》：“鱠之大者，状楯得名，脯同嚼蜡，市肆攸…
浅涩 [ qiǎn sè ]
谓水浅不通畅。 北魏 郦道元 《水经注·泗水》：“ 泗水 冬春浅涩，常排沙通道，是以行者多从此溪。” 宋 洪迈 《夷…
四腮鲈 [ sì sāi lú ]
鲈鱼的一种， 松江 名产，本名松江鲈。肉嫩而肥，鲜而无腥，有四腮，故称。《后汉书·方术传下·左慈》：“今日高会，珍羞…
射鱼 [ shè yú ]
动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲鲈鱼目射鱼科。形略似鳜，头大，脊鳍有棘，体长约三十公分，产于热带，口能喷水，将距水面三、…
霜橘 [ shuāng jú ]
即橘子。因其经霜后成熟，故称。 唐 孟浩然 《疾馀过龙泉寺精舍》诗：“石渠流雪水，金子耀霜橘。” 唐 李群玉 《石门…
张翰 [ zhāng hàn ]
人名。字季鹰，晋吴郡人，生卒年不详。雅有清才，善属文，纵任不拘，时称为「江东步兵」。齐王冏辟为大司马东曹掾，知冏将败…
人生贵适志何要名爵乎 [ rén shēng guì shì zhì hé yào míng jué hū ]
人生贵在顺适己志，何须名誉与爵位。《晋书·张翰传》：「翰因见秋风起，乃思吴中菰菜，蓴羹，鲈鱼脍，曰：『人生贵得适志，…
淞江鲈 [ sōng jiāng lú ]
即 松江 鲈鱼。产于我国沿海等地的一种名贵食用鱼类。 清 姚鼐 《为王琴德昶题＜泖湖渔舍图＞即送旋里》诗：“日斜掛席…
石首鱼 [ shí shǒu yú ]
鲈鱼目石首鱼科的泛称。内耳各有三块大形耳石，故称为「石首鱼」。体长、侧扁，腹部黄色，肉细嫩。鳔很发达，能发出声音。一…
金目鲈 [ jīn mù lú ]
一种食用鱼。可在淡水或海水中养殖，以海水养殖者肉质较佳。一般以吴郭鱼或杂鱼为饵料喂食之。尖吻鲈栖息于与海洋相通的河流…
鲈乡 [ lú xiāng ]
产鲈鱼之乡。泛指 江 南水乡。 宋 陆游 《和范待制秋日书怀》之一：“欲与众生共安隐，秋来梦不到鱸乡。”《扫迷帚》第…
鲈鱼鲙 [ lú yú kuài ]
见“鱸鱼膾”。
溲面 [ sōu miàn ]
以水和面。 宋 苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼” 王十朋 注：“ 子仁 曰：‘槐…
接吻鱼 [ jiē wěn yú ]
接吻鱼又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，在分类学上隶属于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼 属，以鱼喜相互&…
石斑鱼 [ shí bān yú ]
石斑鱼(Epinephelussp.)属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉…
槐叶冷淘 [ huái yè lěng táo ]
一种凉食。以面与槐叶水等调和，切成饼、条、丝等形状，煮熟，用凉水汀过后食用。唐杜甫有《槐叶冷淘》诗，仇兆鳌注引朱鹤龄…
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