老汤 [ lǎo tāng ]
(一)、炖过多次鸡、鸭、肉等的陈汤。(二)、腌咸菜、泡菜的陈汤。
原汁 [ yuán zhī ]
肉、鱼或蔬菜在其中炖过的液体,用作汤、炖制的食物、肉汁或调味汁的底汁。
炖白菜 [ dùn bái cài ]
砂锅炖白菜 [ shā guō dùn bái cài ]
三丝炖白菜 [ sān sī dùn bái cài ]
猪肉炖白菜 [ zhū ròu dùn bái cài ]
虾干炖白菜 [ xiā gān dùn bái cài ]
板栗炖白菜 [ bǎn lì dùn bái cài ]
腊肉炖白菜 [ là ròu dùn bái cài ]
带鱼炖白菜 [ dài yú dùn bái cài ]
排骨炖白菜 [ pái gǔ dùn bái cài ]
脂渣炖白菜 [ zhī zhā dùn bái cài ]
板筋炖白菜 [ bǎn jīn dùn bái cài ]
火腿炖白菜 [ huǒ tuǐ dùn bái cài ]
咸蛋炖白菜 [ xián dàn dùn bái cài ]
香菇炖白菜 [ xiāng gū dùn bái cài ]
冬菜 [ dōng cài ]
(一)、用白菜、芥菜叶等腌制成的干菜。(二)、冬季贮存、食用的蔬菜,如大白菜、萝卜等。
栗子炖白菜 [ lì zi dùn bái cài ]
白嘴儿 [ bái zuǐr ]
不就饭(光吃菜)或不就菜(光吃饭):白嘴儿吃菜。白嘴儿吃饭。
粗菜 [ cū cài ]
指萝卜、白菜等普通蔬菜(区别于“细菜”)。
白菜 [ bái cài ]
(一)、一年生或二年生草本植物,叶子大,花淡黄色。是常见蔬菜。品种很多,有大白菜、小白菜等。(二)、特指大白菜。
胶菜 [ jiāo cài ]
山东 出产的白菜。胶,古 胶州 ,今 山东省 胶州市 ,以产白菜著名。 鲁迅 《朝花夕拾·藤野先生》:“ 北京 的白…
黄芽白 [ huáng yá bái ]
白菜的一种。俗名黄芽菜。
鲈鱼 [ lú yú ]
一种常见的食用鱼。肉质肥美,切成细块煮食,自古即为江南地区的一道名菜,当地人称为「鲈脍」。而清炖的鲈鱼,能使伤口尽早…
结球甘蓝 [ jié qiú gān lán ]
二年生草本植物,叶子大,平滑,层层重叠结成球状,花黄色。是常见蔬菜。通称圆白菜、洋白菜,在不同地区有卷心菜、包心菜等…
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