焦糖 [ jiāo táng ]
用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。英文翻译1.caramel
醯酱 [ xī jiàng ]
醋和酱。亦指酱醋拌和的调料。
糖醋 [ táng cù ]
（一）、糖和醋。（二）、加入糖和醋的。（三）、用制糖或制淀粉的下脚料，通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋。
糖醋酱 [ táng cù jiàng ]
酱齐 [ jiàng qí ]
指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“韲”。
桃花醋 [ táo huā cù ]
醋名。 唐 冯贽 《云仙杂记·桃花醋》：“ 唐 世风俗，贵重葫芦酱，桃花醋，照水油。”
醯醢 [ xī hǎi ]
用鱼肉等制成的酱。因调制肉酱必用盐醋等作料，故称。
棒棒鸡 [ bàng bàng jī ]
著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于…
酿食 [ niàng shí ]
“酿食”是酒、醋、酱油等这类食物的统称。利用发酵作用，这一特殊制作工艺而制造的食物（如：酒、醋、酱油等），统称“酿食…
八珍主人 [ bā zhēn zhǔ rén ]
酱的别称。宋陶穀《清异录·馔羞》：“酱，八珍主人；醋，食总管也。”
加油添酱 [ jiā yóu tiān jiàng ]
加油添酱（加油添醬） 见“ 加油添醋 ”。
锅包肉 [ guō bāo ròu ]
食品用料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油…
五量店 [ wǔ liàng diàn ]
用量器零售油盐酱醋酒的店铺。
酿造 [ niàng zào ]
利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。
淡酱油 [ dàn jiàng yóu ]
什么是淡酱油？什么是浓酱油？加加食品高级工程师傅工如此定义：“纯正酿造、不加焦糖的酱油统称淡酱油（如生抽、味极鲜酱油…
坛子 [ tán zi ]
口小腹大的陶器，多用来盛酒、醋、酱油等。
腌货 [ yān huò ]
用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等。
糖醋酱汁 [ táng cù jiàng zhī ]
加油添醋 [ jiā yóu tiān cù ]
加油添醋 同“ 加油加醋 ”。 克非 《春潮急》二六：“有种人并不怀着什么恶意，却专喜欢探究人家的隐秘，然后再加油添…
黑醋 [ hēi cù ]
颜色呈黑色的醋。成分包括酿造醋、糖、盐、麦芽、蔬菜、果实、香辛调味料。相对于白醋而言。也称为「乌醋」。
玫瑰子姜 [ méi guī zǐ jiāng ]
拼音：méi guī zǐ jiāng 玫瑰子姜 玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，…
柴米油盐酱醋茶 [ chái mǐ yóu yán jiàng cù chá ]
日常生活所必需的七样东西，俗称开门七件事。宋 吴自牧《梦粱录·鲞铺》：“盖人家每日不可闕者，柴米油盐酱醋茶。”元 武…
醋溜鱼 [ cù liū yú ]
主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖 醋鱼为 杭州 名菜。 清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“ 西湖 醋溜鱼相传…
果醋 [ guǒ cù ]
由糖分多的水果中酿造出来的食用醋。
醋大蒜 [ cù dà suàn ]
拼音：cù dà suàn 简介 醋大蒜 原料： 鲜大蒜头5000克，白糖…
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