加饭酒 [ jiā fàn jiǔ ]
历史绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”，距今已有2300多年的酿造历史。据史书记载，春秋战国时期绍兴即开始酿酒，南…
绍兴酒 [ shào xīng jiǔ ]
也叫绍酒、老酒。一种黄酒。产于浙江绍兴。主要有加饭、善酿、香雪、元红等品种，其中加饭黄酒是中国名酒之一。以糯米和小麦…
酒囊饭包 [ jiǔ náng fàn bāo ]
酒囊饭包（酒囊飯包） 见“ 酒囊饭袋 ”。
威末酒 [ wēi mò jiǔ ]
威末酒又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药 味香料和强化剂，如矢车菊、丁…
烂饭 [ làn fàn ]
加水较多而煮成的又软又烂的饭。 唐 韩愈 《赠刘师服》诗：“匙抄烂饭稳送之，合口软嚼如牛呞。” 宋 陆游 《初归杂咏…
绍兴加饭酒 [ shào xīng jiā fàn jiǔ ]
饭囊酒瓮 [ fàn náng jiǔ wèng ]
饭囊酒瓮（飯囊酒甕） 比喻只会吃饭喝酒，不会做事的人。 北齐 颜之推 《颜氏家训·诫兵》：“今世士大夫，但不读书，即…
加膳 [ jiā shàn ]
增加饭肴。谓盛于常膳。表示高兴、庆贺。《左传·襄公二十六年》：“是以将赏，为之加膳，加膳则飫赐，此以知其劝赏也。”《…
殽馔 [ yáo zhuàn ]
酒肉饭菜。
白饭 [ bái fàn ]
指不加菜、糖等做成并且不就菜吃的米饭。饭馆按份计价出售饭菜时，指另加的不搭配菜肴出售的米饭：给我们来七个份儿饭，另加…
偶适 [ ǒu shì ]
偶然适合。汉、王充《论衡·幸偶》：「蒸谷为饭，酿饭为酒。酒之成也，甘苦异味；饭之熟也，刚柔殊和，非庖厨酒人有意异也。…
饙饎 [ fēn xī ]
谓煮饭做酒。
饭菜 [ fàn cài ]
（一）、饭和菜。（二）、下饭的菜（区别于“酒菜”）。
饎餴 [ xī fēn ]
指酒菜饭食。
饭曲 [ fàn qū ]
饭筲之类盛饭的器具。 南朝 宋 刘义庆 《幽明录》：“ 东莱 人姓 乜 ，家尝作酒卢。入内，政见三奇客共持曲饭至，抒…
美酒嘉肴 [ měi jiǔ jiā yáo ]
嘉：美好；肴：下酒的饭菜。指好酒好菜
午酒 [ wǔ jiǔ ]
午饭前的酒席。
吃吃喝喝 [ chī chī hē hē ]
吃饭喝酒，多指以酒食拉拢关系。
酒食 [ jiǔ shí ]
酒和饭菜。
酒饭 [ jiǔ fàn ]
酒和饭食。
空口 [ kōng kǒu ]
不吃饭也不喝酒而光吃菜肴不吃菜而单吃饭或喝酒光用嘴说一说空口无凭,立据为证
具食与乐 [ ju shi yu le ]
备办了酒饭和歌舞。
酒瓮饭囊 [ jiǔ wèng fàn náng ]
犹言酒囊饭袋。
酴米 [ tú mǐ ]
用米饭做的酒曲。
有酒胆无饭力 [ yǒu jiǔ dǎn wú fàn lì ]
见“有酒胆没饭胆”。
【词语拼音】jiā fàn jiǔ
【词语解释】 历史绍兴加饭酒古称“山阴甜酒”、“越酒”，距今已有2300多年的酿造历史。据史书记载，春秋战国时期绍兴即开始酿酒，南北朝时已很有名气。加饭酒：顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。 加饭酒-概述 现在中国礼宾工作已有所改革，国宴不用烈性的茅台酒了。绍兴“加饭酒”成为宴宾国酒。 加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。元红酒，又称状元红，因过去酒坛外壁涂朱红色而得名。用元红酒酿制的加饭，色泽深黄带红，透明晶莹，显露琥珀之光。它的糖度高于元红酒，酒精含量为18%-19%，总含酸量为0.45%，属低浓度半干酒类。故酒味醇厚，兼备香、柔、绵、爽、并且酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，一口喝下去，回味无穷。加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津补血，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者。 千百年来，在古老的绍兴酒乡，人们已与加饭酒结下了不解之缘。每逢过节，红白喜事，绍兴人都离不开此酒。绍兴的风俗，孩子出生三天宴客，叫“三朝酒”;满一个月，叫“满月酒”，也叫“剃头酒”。孩子到周岁，吃“周岁酒”;贺生日，叫“吃寿酒”。定媳妇，叫“订婚酒”;结婚吃“喜酒”，男家办的叫“筵席酒”，女家办的叫“出阁酒”。新婚夫妇首次去女家，叫“回门酒”。人死悼亡，叫“开奠酒”;埋葬时吃的叫“安葬酒”。新屋落成，吃“贺房酒”;乔迁之喜叫“进屋酒”。商店新开叫“开张酒”，年终分余吃“分红酒”。出远门时吃“饯行酒”，返归时吃“洗尘酒”。清明节吃“春酒”，端午节吃“雄黄酒”，中秋节吃“赏月酒”，除夕夜吃“团聚酒”，过春节吃“年酒”，正月十五吃“元宵酒”。平日无事而请吃的酒，绍兴人则还有一个好听的名字，叫吃“要酒”。真是五花八门，名目繁多了。 加饭酒宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相 距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品
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