闽乡菜 [ mǐn xiāng cài ]
肉脚 [ ròu jiǎo ]
闽南语，即很烂、很菜的意思。
青菜公公 [ qīng cài gōng gōng ]
青菜公公意思：闽南方言，乱讲的意思
吴郡星郎 [ wú jùn xīng láng ]
吴地杨梅的美称。宋张端义《贵耳集》卷中：“闽士赴科，吴人赴调，各以乡产自夸；闽曰荔支，吴曰杨梅。有题壁曰：‘闽乡玉女…
本田 [ běn tián ]
原有的田地。《汉书·匡衡传》：“初， 衡 封 僮 之 乐安乡 ，乡本田隄封三千一百顷，南以 闽佰 为界。”英文翻译1…
本乡本土 [ běn xiāng běn tǔ ]
（本乡本土的）家乡；本地：菜都是本乡本土的，请尝尝。都是本乡本土的，在外边彼此多照应点儿。
适口 [ shì kǒu ]
适合口味：还是家乡菜吃起来适口。
炎国 [ yán guó ]
犹南国。指我国南方地区。 南朝 宋 鲍照 《河清颂》：“ 闽 外水乡， 鄣 表炎国。” 南朝 宋 鲍照 《瓜步山揭文…
见扼 [ jiàn è ]
被抑制。明 沉德符《野获编·内阁三·浙闽同时柄政》：“前后 浙 闽 四公，俱同乡同年并相，而为首者俱见扼不展。盖途径…
瘏毒 [ tú dú ]
犹毒害。 清 陈康祺 《燕下乡脞录》卷四：“逆虏悖天寒盟，得气于 广 ， 闽 不为备，罹兹瘏毒。”
莼羹鲈脍 [ chún gēng lú kuài ]
莼：莼菜；脍：切得很细的肉。比喻怀念故乡的心情。
村酒野蔬 [ cūn jiǔ yě shū ]
乡村酿的酒，田野种的菜。形容酒食淡薄，生活清贫。
返乡团 [ fǎn xiāng tuán ]
还乡团。 缪敏 《红十军第一次进军闽北散记》：“1931年3月，敌人将包围圈缩小了，手段也更残酷了，在根据地四周还组…
黄花菜 [ huáng huā cài ]
（一）、金针菜的别称。明 李时珍《本草纲目·草五·萱草》：“今东人採其花跗乾而货之，名为黄花菜。”《人民文学》198…
乡行 [ xiāng xíng ]
在家乡的德行。 宋 叶梦得 《石林燕语》卷十：“ 陈密学 襄 、 郑祭酒 穆 与 陈烈 、 周希孟 皆 福州 人，以…
橘瓣鱼圆 [ jú bàn yú yuán ]
湖北省传统名菜之一，湖北省是鱼米之乡，历来有吃鱼的食俗。
绍什景 [ shào shí jǐng ]
绍兴民间筵席的一道必备菜。绍兴乡风，筵席一般都用十碗菜，而绍什景则是“十碗头”中的第一道上桌的，以图“团圆”的意思。
饮食业 [ yǐn shí yè ]
为顾客加工烹制饮食品，并提供就地消费的场所、设备和服务的行业。包括各种饭店、菜馆、小吃店、酒楼、茶馆、咖啡馆等。中国…
荤汤腊水 [ hūn tāng là shuǐ ]
荤汤，带荤腥的汤水。腊水，残羹。荤汤腊水指荤腥的剩菜。如：「乡下人家常用荤汤腊水喂猪。」
龙须菜 [ lóng xū cài ]
◎ 龙须菜 lóngxūcài(1) [eucheuma][口]∶麒麟菜(2) [asp…
戍海 [ shù hǎi ]
戍守海疆。 明 沉德符 《野获编·科场二·嘉靖三丑状元》：“至三十一年癸丑科，状元为 陈谨 ， 福建 闽县 人，以中…
副食品 [ fù shí pǐn ]
泛指佐餐的食品。 老舍 《女店员》第三幕第二场：“我推车子下街，卖副食品去！” 沙汀 《还乡记》四：“山沟里主要的是…
优属 [ yōu shǔ ]
优待和慰问烈、军属。 隆星灿 《在菜园里》：“爸爸是乡上的优属委员，这几天他正忙着替军属帮工的事情。”
衍派 [ yǎn pài ]
在闽南的土地上，无论在宁静的乡村或繁华的市镇，无论是绮丽堂皇的民居楼房亦或庄严肃穆的家族祠堂，门楣的匾额上，随处可见…
光饼 [ guāng bǐng ]
一种中间有孔的饼。清 施鸿保《闽杂记·花饼》：“光饼，戚南塘 平 倭寇 时，製以备军行路食者。后人因其名 继光，遂以…