黄鲈 [ huáng lú ]
松水之鱼 [ sōng shuǐ zhī yú ]
指吴地松江鲈鱼。又称四鳃鲈,素以名产称。据《晋书·张翰传》载,张翰在洛为官,因思故乡吴地的莼羹、鲈脍,便弃官归田。此…
忆鲙 [ yì kuài ]
犹忆莼鲈。
鲈豸 [ lú zhì ]
鲈鱼。
石首鱼 [ shí shǒu yú ]
鲈鱼目石首鱼科的泛称。内耳各有三块大形耳石,故称为「石首鱼」。体长、侧扁,腹部黄色,肉细嫩。鳔很发达,能发出声音。一…
玉花鲈 [ yù huā lú ]
鲈鱼的美称。
鲈莼 [ lú chún ]
鲈鱼与莼菜。
黄鲈鱼 [ huáng lú yú ]
忆莼菜 [ yì chún cài ]
犹忆莼鲈。
鲙鲈 [ kuài lú ]
即鲈脍。
忆鲈鱼 [ yì lú yú ]
犹忆莼鲈。
鲈鱼 [ lú yú ]
一种常见的食用鱼。肉质肥美,切成细块煮食,自古即为江南地区的一道名菜,当地人称为「鲈脍」。而清炖的鲈鱼,能使伤口尽早…
鰞鲈 [ wū lú ]
鲈鱼。 唐 元结 《系乐府·思太古》:“婴孩寄树颠,就水捕鰞鱸。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·鳞二·鲈鱼》。
鲈江 [ lú jiāng ]
松江 的别名。因盛产鲈鱼,故名。
布氏鲾 [ bù shì bī ]
硬骨鱼纲鲈形目中的生活在近海的一种鱼类,身体小而侧扁。
双带黄鲈 [ shuāng dài huáng lú ]
德氏黄鲈 [ dé shì huáng lú ]
寒乌热鲈 [ hán wū rè lú ]
潮汕食谚“寒乌热鲈”,是说冬天的乌鱼夏天的鲈鱼最合时令。这里“寒”字潮州音读“肝5”,“热”字潮州音读“而活”,分别…
忆莼羹 [ yì chún gēng ]
犹忆莼鲈。 宋 陆游 《芒屦》诗:“清秋故不远,回首忆蒓羹。”
忆蒓羹 [ yì chún gēng ]
犹忆莼鲈。宋 陆游《芒屦》诗:“清秋故不远,回首忆蒓羹。”
四腮鲈 [ sì sāi lú ]
鲈鱼的一种, 松江 名产,本名松江鲈。肉嫩而肥,鲜而无腥,有四腮,故称。《后汉书·方术传下·左慈》:“今日高会,珍羞…
鳜鱼 [ guì yú ]
动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁,颜色淡黄带褐,具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞,背鳍具硬棘,性凶猛,喜食鱼、虾。肉质鲜嫩…
双带黄鲈鱼 [ shuāng dài huáng lú yú ]
雀鲷 [ què diāo ]
动物名。硬骨鱼纲鲈目鲈形亚目雀鲷科。分布在热带浅水区的珊瑚礁群中。色彩鲜艳,体侧尾部附近有极鲜明的白色纹带。体短侧扁…
忆鲈 [ yì lú ]
犹忆莼鲈。明 张煌言《答纪石青年丈》诗之二:“已知世态供谈虎,岂为微名重忆鱸。”
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