蒸饼 [ zhēng bǐng ]
一种用发面蒸的饼，叠成很多层，夹油、芝麻酱等。
碗内拿蒸饼 [ wǎn nèi ná zhēng bǐng ]
见“ 碗里拿蒸饼 ”。
蒸饼淤 [ zhēng bǐng yū ]
不能耕种的淤田。宋 苏轼《东坡志林·汴河斗门》：“数年前，朝廷作 汴河 斗门以淤田，议者皆以为不可，竟为之，然卒亦无…
槌饼 [ chuí bǐng ]
蒸饼。
餈巴 [ cí bā ]
用糯米蒸熟捣制而成的饼。 清 唐训方 《里语徵实》卷中上：“蒸糯米揉为饼曰餈巴。”
十字饼 [ shí zì bǐng ]
裂纹呈十字形的蒸饼。
汤饼 [ tāng bǐng ]
（一）、水煮的面食。《释名·释饮食》：“蒸饼、汤饼、蝎饼，金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”《初学记》卷二六引 晋 …
打旋罗 [ dǎ xuán luó ]
古时小贩卖蒸饼、烧饼等食品时招揽生意的一种方法。
十裂 [ shí liè ]
《晋书·何曾传》：“然性豪奢……每燕见，不食太官所设，帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”后以“十裂”指熟透的蒸饼…
疤瘌饼 [ bā la bǐng ]
一种糕饼。用水拌和面、米，经发酵蒸熟后，表面不平，好像疤痕，故称为「疤瘌饼」。
面案 [ miàn àn ]
炊事分工上指煮饭、烙饼、蒸馒头之类的工作；白案。
蒸壮 [ zhēng zhuàng ]
临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。
烂蒸 [ làn zhēng ]
蒸至烂熟。 宋 苏轼 《春菜》诗：“烂蒸香薺白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。” 宋 赵令畤 《侯鲭录》卷八：“ 黄鲁直 云：…
炊饼 [ chuī bǐng ]
发面夹油、芝麻酱等蒸成的饼假如你每日卖十扇笼炊饼,你从明日为始,只作五扇笼出去卖。——《水浒…
白案 [ bái àn ]
炊事分工上指做主食（如煮饭、烙饼、蒸馒头等）的工作（区别于“红案”）。
缓和剂 [ huǎn hé jì ]
名称：缓和剂 别名：缓和剂 组成：蜀葵根5钱，亚麻仁4钱，小麦蒸饼10钱。
饼饵 [ bǐng ěr ]
饼类食品的总称。语本《急就篇》卷十：“饼饵麦饭甘豆羹。”颜师古 注：“溲麪而蒸熟之则为饼，饼之言并也，相合并也；溲米…
煖女 [ nuǎn nǚ ]
古代民俗。谓女嫁三日后，娘家送食至婿家以温慰之。宋 赵令畤《侯鲭录》卷三：“世之嫁女，三日送食，俗谓之煖女。”宋 孟…
水牀 [ shuǐ chuáng ]
蒸架，笼屉。 元 张国宾 《合汗衫》第三折：“兀那水牀上热热的蒸饼，我要吃一箇儿。” 元 无名氏 《黄花峪》第一折：…
熬肉 [ áo ròu ]
一种用文火慢煮的肉。《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“﹝ 宋四公 ﹞擘开一个蒸饼，把四五块肥底熬肉多蘸些椒盐，卷做一…
乾豆腐 [ gān dòu fǔ ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴风骤雨》第一部十一：“她把苞米磨成面，摊煎饼他吃。还上豆腐坊约过一…
一骨辣 [ yī gǔ là ]
同“ 一股那 ”。《西游记》第五四回：“那 八戒 那管好歹，放开肚子，任情喫起，也不管甚么玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蔴菇…
油煠 [ yóu zhá ]
油炸的面食。如油条、蔴花等。《西游记．第四四回》：「先吃了大馒头，后吃簇盘、衬饭、点心、拖炉、饼锭、油煠、蒸酥，那里…
面糊团 [ miàn hú tuán ]
比喻糊涂马虎的人。 宋 阮阅 《诗话总龟·诙谐下》引《雍洛灵异记》：“ 潁州 张龙图 尝见州牒押字多团下拽一画，有人…
扳搭饊子 [ bān dā sǎn zi ]
一种北方食品。以面粉做成细丝，再油炸而成。《金瓶梅．第三九回》：「一面令小玉安排了四碟素菜儿，两碟咸食儿，四碟儿糖，…
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