问：羰氨反应是成语吗更多

答：（羰氨反应）不是成语

词语读音：tāng ān fǎn yìng

词语简拼：TAFY

网络释义：非酶褐变是指在没有酶参与的情况下发生的褐变。氧化和聚合成为黑色素(melanin，非酶褐变)，例如面包烘焙时产生金黄和褐色外皮；糖类高温下形成焦糖色；果实中单宁物质遇到三价铁呈现青褐色。