脆爽：（一）、[食物]酥脆爽口。（二）、[声音]清脆爽朗。
松脆：（一）、谓声音轻虚清脆。（二）、谓食物酥脆味美。
焦脆：（一）、食物焦黄酥脆。（二）、声音短暂而响亮（焦脆的枪声）
香脆：指食物的味道芬芳、酥松可口。如：「小时候妈妈常做一些香脆的小饼乾给我们当点心。」
扳搭饊子：一种北方食品。以面粉做成细丝，再油炸而成。《金瓶梅．第三九回》：「一面令小玉安排了四碟素菜儿…
宽焦：亦称“ 宽焦薄脆 ”。一种又薄又脆的油炸食物。犹今之薄脆。 宋 孟元老 《东京梦华录·饼店》：“…
外焦里嫩：外焦里嫩原用来形容烹饪 的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的…
蠄蚷：粤语的说法。其实就是蟾蜍，俗称“癞蛤蟆”。它是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝，蟾酥、干蟾…
分子美食：分子美食(Molecular Gastronomy)一词，于1988年由匈牙利物理学家Nic…
响糖：一种流行于北方的脆糖食品，常做成各种动物形状，可供玩食。元．秦??夫《东堂老》第一折：「先去买十…
冰糖壶卢：亦作“冰糖葫芦”。一种食品。用竹签串上山楂、海棠等果实，蘸以溶化的冰糖制成，甜脆可口。清富察…
满族饽饽：拼音：mǎn zú bō bō 解释：饽饽是满族同胞对各种糕点的统称。主要有糖…
眼镜蛇：爬行动物。毒蛇的一种。颈部很粗，上面有一对白边黑心的环状斑纹，像一副眼镜。激怒时前半身竖起，颈…
高粱：一年生草本植物。品种很多。叶和玉米叶相似，但较窄，花序圆锥形，花长在茎的顶端，茎高，子实红褐色或…
反式脂肪酸：警惕健康杀手反式脂肪酸 鉴别要看食品成分 摘要 反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转…
油炸：读音：yóu zhá 食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)。…
禾本科：被子植物的一科。多数为草本植物，少数为木质植物。茎有明显的节，节间多中空。叶互生，叶片常狭长，…
偶蹄目动物：目录1 偶蹄目动物(Artiodactyla)1.1 蹄子用途1.2 偶蹄目动物的觅食1.…
痛痛病：一种公害病。公元一九六零年在日本初次出现。主要是由于工业废水中的鱼，因生物浓缩作用使体内积存镉…
洗衣粉炸油条：炸好后，正常油条的酥松度很好，断面有气孔和网状结构;使用洗衣粉发面的油条，表面呈白色，完…
同蒿：蔬菜名。属草本植物。 元 王祯 《农书》卷八：“同蒿者，叶緑而细，茎稍白，味甘脆，春二月种，可为…
高蛋白食物：高蛋白食物 - 简介 高蛋白食物是指蛋白质含量高的食品、凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动…
天津麻花：早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之…
黑麦：一年或二年生草本植物，叶子细长而尖，花穗和小麦相似。子实供食用或做饲料。黑麦的耐寒抗旱力很强，有…
肝蛭：一种寄生虫。属扁形动物门。成虫多寄生于人体肝脏内，虫卵随着胆汁排出体外，在水中孵化，寄生在淡水鱼…
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