碘值（iodine value；iodine number）表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
【碘的意思】：碘 diǎn（ㄉ一ㄢˇ） （一）、一种非金属元素，供制医药、染料等用。人体中缺少碘会引起甲状腺肿。 详情>
【值的意思】：值 zhí（ㄓˊ） （一）、价值，价钱：币值。产值。贬值。升值。（二）、物和价相当，引申有意义或有价 详情>
• 乙炔炭黑吸碘值的测定
• 用途：测定油脂的碘值，有机合成。强氧化剂。
• 方法:采用尿碘快速定量检测试剂盒方法检测孕妇尿碘值.
• 有时，碘值的下降用来测量在自动氧化过程中二烯酸的减少。
• 校验各种界定因素，例如酸值、皂化值、碘值，在小范围内控制其再生性以及确保每一批表面活性剂的一致性。
• 色泽与外观硬度、断面酸值皂化值碘值苯不溶物白色至微黄，表面光滑有光泽，无明显杂质，质硬而脆，断面呈马牙状有光泽
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