词语繁体：煎丸子
词语读音：jiān wán zǐ
首字拼音：Jian
词语拼音：jian wan zi
词语简拼：JWZ
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
煎丸子是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。色泽光亮，外酥里嫩，滋味醇厚。主要原料有猪肉泥、鸡蛋清、葱末、姜末等，这道菜非常美味。
【煎的意思】：煎 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、熬：煎药。煎熬。（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 详情>
【丸的意思】：丸 wán（ㄨㄢˊ） （一）、小而圆的东西：弹（ dàn ）丸。肉丸儿。（二）、专指“药丸”：丸散膏 详情>
• 熘肝尖滑嫩，熘腰花脆嫩，熘黄菜软嫩，煎丸子焦嫩。
• 其中有四样拿手菜，即熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子。
• 合碗菜即米粉肉、煎丸子、扣肉、糊肘之类，一碗一蒸不许拆改。
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