• 阿洛糖是一种己醛醣，是一种罕见的单醣，分离自非洲灌木的叶子。

• 阿洛糖是一种己醛醣，是一种罕见的单糖，分离自非洲灌木的叶子。

• 这种味道就来自于其中的醛类和酮类化合物,其中又以,3顺一己烯醛,8一紫罗兰酮,己醛,牻牛儿苗基乙酮为代表。

• 二是化学变化,脂肪中的游离脂肪酸不断增多,致使蒸煮品质下降,再进一步氧化,将会产生难闻的戊醛,己醛等挥发性羰基化合物。