中华鳖又称甲鱼、团鱼、水鱼、王八等，喜欢栖息在底质为泥质的江河、湖泊、池塘、水库等淡水水域，为水陆两栖的卵生爬行动物。鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。其肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，素有“美食五味肉”的美称。不但味道鲜美，高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。鳖类养殖品系繁多，有中华鳖、大陆鳖、台湾鳖、日本鳖、泰国鳖、黄沙鳖之分等。此外，山瑞鳖及美国引进的佛罗里达鳖。
【鳖的意思】：鳖（鱉） biē（ㄅ一ㄝ） （一）、爬行动物，生活在水中，形状像龟，背甲上有软皮，无纹。肉可食，甲可 详情>
【属的意思】：属（屬） shǔ（ㄕㄨˇ） （一）、同一家族的：亲属。眷属。烈属。（二）、类别：金属。吾属。（三）、 详情>
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