撇开；回避。
（一）、撇开；回避。
《全元散曲·满庭芳》：“娘毒似蝎，无钱撒撇，有钞和协。” 明 祁麟佳 《错转轮》第二出：“不免将计就计，赚得他替我轮廻，撒撇了这塲祸事。”
从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。其制作方法繁琐费时光清洗牛肠肚，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天，当地人基本买食。广泛认可棒赛（九谷）撒撇为最真宗最地道牛撒。食之健胃强骨消食败火，体寒者少食。
• 撒撇，原为德宏州傣族小吃。
• 牛撒撇的制作最考究的是作料。
• 食牛撒撇口感清爽，还可清热解毒。
• 傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。
• 此撒撇酸甜清脆，口感极佳，中青年人特别喜爱。
• 撒撇的吃法是：用米线或牛肚丝、肉片在撒撇里蘸一下就吃。
• 临沧地区的牛撒撇与德宏州、西双版纳州的牛撒撇是不一样的。
• 傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。
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