词语繁体：什錦澆汁茄子
词语读音：shí jǐn jiāo zhī qié zi
首字拼音：Shi
词语拼音：shi jin jiao zhi qie zi
词语简拼：SJJZQZ
词语字数：六字词语
材料：茄子、紫甘蓝、胡萝卜、青椒、火腿。 过程：1、材料洗净，胡萝卜去皮。除茄子外所有材料切丁； 2、茄子去皮，切成粗长条，泡在清水中； 3、茄子沥干水分，放在热油中炸至微黄； 4、炸好的茄子用笊篱捞出控去油分，在沸水中快速汆烫；然后沥干放在小碗中，再倒扣在盘子上； 5、锅入油，先放胡萝卜煸炒，然后倒入青椒和火腿丁，快速炒匀； 6、倒入适量热水，勾芡使汤汁浓稠； 7、8、倒入紫甘蓝，立刻调入鸡精、生抽、盐和香油，炒匀出锅，倒在茄子上。
【什的意思】：什 shí（ㄕˊ） （一）、十（多用于分数或倍数）：什百（十倍和百）。什一（十分之一）。什袭珍藏（形 详情>
【锦的意思】：锦（錦） jǐn（ㄐ一ㄣˇ） （一）、有彩色花纹的丝织品：锦旗。锦屏。锦标。锦绣（精美鲜艳的纺织品， 详情>
【浇的意思】：浇（澆） jiāo（ㄐ一ㄠ） （一）、由上往下淋，洒：浇花。（二）、灌溉：浇地。（三）、把液汁倒入模 详情>
【汁的意思】：汁 zhī（ㄓ） （一）、混有某种物质的水：汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 详情>
【茄的意思】：茄 qié（ㄑ一ㄝˊ） （一）、〔茄子〕一年生草本植物，花紫色。果实一般为紫色，也有白色或绿色的，可 详情>
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