词语繁体：蛟龍臥雪
词语读音：jiāo lóng wò xuě
首字拼音：Jiao
词语拼音：jiao long wo xue
词语简拼：JLWX
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
基本信息【菜谱名称】 蛟龙卧雪 【所属菜系】 全部 【口味特点】制作原料活鳝,蒜片葱丁、豆瓣酱、黄酒、盐、酱油、汤、鳝鱼，制作过程活鳝钱宰杀后，带骨切段，入沸水锅烫一下，下热油中过一下捞出。蛋清打成雪花状，加入干淀粉稍拌，下入沸水锅中烫一下，垫在盘底。 锅中留底油，下少许白糖炒成糖色，再下蒜片葱丁、豆瓣酱、黄酒、盐、酱油、汤、鳝鱼，用中火烧至五分钟，汁浓后出锅。
【蛟的意思】：蛟 jiāo（ㄐ一ㄠ） （一）、古代传说中一种能发洪水的龙：蛟龙得水。（二）、指鼍、鳄之类的动物。 详情>
【龙的意思】：龙（龍） lóng（ㄌㄨㄥˊ） （一）、传说中的一种长形、有鳞、有角的神异动物，能走，能飞，能游泳， 详情>
【卧的意思】：卧 wò（ㄨㄛˋ） （一）、睡倒，躺或趴：卧倒。卧铺。卧室。卧底（埋伏下来做内应，如“卧卧传中”）。 详情>