【亚甫玛 】【ｙà ｆǔ ｍǎ 】 亚甫玛又称蒙饼子。原是哈密、吐鲁番地区维吾尔人的食品，后为所有维吾尔人所接受。烹饪法：将连骨肉块和胡萝卜、土豆等放进油锅中炒成半熟，然 后把面片蒙在上面焖熟。亚甫玛有发面亚甫玛和死面亚甫玛两种。死面亚甫玛的面加油和制 ，然后将其擀薄，并把炒好的菜放在上面煮熟即成。
【亚的意思】：亚（亞） yà（一ㄚˋ） （一）、较差：他的体力不亚于你。（二）、次一等：亚军。亚圣。（三）、原子价 详情>
【甫的意思】：甫 fǔ（ㄈㄨˇ） （一）、古代在男子名字下加的美称，后指人的表字（亦作“父”）：台甫（询问别人名号 详情>
【玛的意思】：玛（瑪） mǎ（ㄇㄚˇ） （一）、〔玛瑙〕矿物，成分主要是二氧化硅，有多种颜色，质地坚硬，耐磨，可做 详情>