词语繁体:平菇罐頭
词语读音:píng gū guàn tou
首字拼音:Ping
词语拼音:ping gu guan tou
词语简拼:PGGT
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
罐装平菇要选择菇盖圆整,柄中生的品种,小盖平菇较好,菌盖直径在1.5~3厘米的菇更好。采收的平菇,要按菌盖大小,成熟度、色泽分级,放在清水(或0.5%盐水)中漂洗15分钟,洗去沾附在菌盖上的泥纱和杂质。菌柄留1.5厘米长,削去多余部分。平菇质地较脆,须经预煮,可破坏酶活性、稳定菇色,软化组织,增加韧性,便于装罐。
【平的意思】:平 píng(ㄆ一ㄥˊ) (一)、不倾斜,无凹凸,像静止的水面一样:平地。平面。平原。(二)、均等: 详情>
【菇的意思】:菇 gū(ㄍㄨ) (一)、蕈,菌类植物:香菇。冬菇。蘑菇。 详情>
【罐的意思】:罐 guàn(ㄍㄨㄢˋ) (一)、盛东西或汲水用的瓦器,亦泛指各种圆筒形的盛物器皿:瓦罐。铁罐。罐头 详情>
【头的意思】:头(頭) tóu(ㄊㄡˊ) (一)、人身体的最上部分或动物身体的最前的部分:头骨。头脑。头脸(①头和 详情>
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