词语繁体:鍋盔牙子
词语读音:guō kuī yá zǐ
首字拼音:Guo
词语拼音:guo kui ya zi
词语简拼:GKYZ
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃,它实际上和肉夹馍有异曲同工之效,但是馍更小,更脆。锅盔牙子选上等麦面粉和死面(不经发酵),揉压成马蹄状(形似荷叶饼,厚不过一分),上碳火炉烘烤,至表皮酥黄,内里熟透,横面切开,夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻,瘦不柴,夹入饼中,咬一口酥脆溢香,肉入口即化,吃一个是夹齿留香,回味无穷,堪称一绝。
【锅的意思】:锅(鍋) guō(ㄍㄨㄛ) (一)、烹煮食物或烧水的器具:饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。 详情>
【盔的意思】:盔 kuī(ㄎㄨㄟ) (一)、用来保护头的帽子,多用金属制成:头盔。钢盔。盔甲。(二)、形状像盔或半 详情>
【牙的意思】:牙 yá(一ㄚˊ) (一)、齿(古代把大齿称为“牙”,现在“牙”是齿的通称,亦称“牙齿”):牙垢。牙 详情>
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