乌鱼子，雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品，盛产于台湾等地。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感。乌鱼子就是乌鱼体内的整块卵子。优质的乌鱼子颜色均匀、 对称，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干 湿适中，富含蛋白质及脂质。
【乌的意思】：乌（烏） wū（ㄨ） （一）、指“乌鸦”：乌白马角（喻不可能实现的事情）。乌飞兔走（喻日往月来，时间 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
• 海捕乌鱼子，安平的美味拌手礼
• 在你们山上难得一见的乌鱼子,在我们这渔港比比皆是。
• 橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,深受大众的喜爱。
• 经过盐渍的乌鱼子，用平板夹住，再上、下垫白布吸去水份。
• 来自台湾云林县口湖乡的顶级乌鱼子,将成为大陆淘宝网双12特卖的招牌商品。
• 台湾馆里,来自台湾的乌鱼子大受欢迎,一片200克重售价250元的乌鱼子供不应求。
• 其中的一只形体巨大且占尽优势，它为了使乌鱼子受孕而几百了所有其他的雄性对手。
• 5000平方米,220个展位的台湾展区内,来自台湾各地的展商带来了旗鱼鱼松、虱目鱼松、龙胆石斑鱼、乌鱼子等台湾特色展品。
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