关键性的方法：炒菜的诀窍主要是拿准火候儿。
（一）、关键性的好方法。
明 王守仁 《传习录》卷下：“人若知这良知诀窍，随他多少邪思枉念，这里一觉，都自消融。” 清 李渔 《闲情偶寄·演习·授曲》：“独有必不可少之一事，较阴阳平仄为稍难，又不得因其难而忽视者，则为‘出口’、‘收音’二诀窍。” 夏丏尊 叶圣陶 《文心》十八：“ 李先生 把作写景文和状物文的诀窍教了你们了。”
（二）、关键；要害。
明 冯惟敏 《端正好·徐我亭归田》词：“踩着他转关儿登时成败，犯着他诀窍儿当日兴衰。”
诀窍，汉语词汇。拼音：jué qiào释义：关键性的好办法。同义词：窍门
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【诀的意思】：诀（訣） jué（ㄐㄩㄝˊ） （一）、高明的方法：诀窍。秘诀。（二）、用事物的主要内容编成的顺口的便 详情>
【窍的意思】：窍（竅） qiào（ㄑ一ㄠˋ） （一）、窟窿，孔洞：七窍（耳、目、口、鼻）。（二）、喻事情的关键：诀 详情>
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