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汆水 [ cuān shuǐ ]氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜…
汆子 [ cuān zi ]烧水用的薄铁筒，细圆柱形，可以插入炉子火口里，使水开得快。
生汆 [ shēng cuān ]生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中。
汆汤 [ cuān tāng ]把菜肴投入沸水中，稍煮一下所成的汤。
腌汆 [ yān cuān ]
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