烧腊卤味 [ shāo là lǔ wèi ]
肉制品 [ ròu zhì pǐn ]
拼音:ròu zhì pǐn 简介 肉制品(meat products),是指用畜禽肉为…
烧鸡 [ shāo jī ]
烧鸡是中华传统风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁,味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古…
硷气 [ jiǎn qì ]
亦作“鹻气”。卤盐咸腥之气味。清 曹德馨《盐罢煎》诗:“腊滷给三月,伏滷给半年。日炙北风结,鹻气蒸海壖。”
卤水鸭胗 [ lǔ shuǐ yā zhēn ]
拼音:lǔ shuǐ yā zhēn 卤水鸭胗 用料:鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、…
餶飿 [ gǔ duò ]
面食的一种。宋 孟元老《东京梦华录·是月巷陌杂卖》:“鸡头穰、冰雪、细料餶飿儿。”宋 周密《武林旧事·市食》:“鵪鶉…
锅巴菜 [ guō bā cài ]
拼音:guō bā cài 简介 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿…
酥火烧 [ sū huǒ shāo ]
拼音:sū huǒ shāo 简介 酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成的一…
天下第一菜 [ tiān xià dì yī cài ]
在中国琳琅满目的菜系中,著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中,“天下第…
板面 [ bǎn miàn ]
相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋…
豆瓣鲫鱼 [ dòu bàn jì yú ]
豆瓣鲫鱼 -简介 “豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润…
卤味烧腊 [ lǔ wèi shāo là ]
火锅增香剂 [ huǒ guō zēng xiāng jì ]
火锅增香剂 -概述 火锅增香剂,火锅店或者其他各式餐馆使用的增香剂,一般都会是丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物、天然辣椒…
苛性钾 [ kē xìng jiǎ ]
化学名词解释: “苛性钠”是“氢氧化钠”的同义词。 氢氧化钠(NaO…
硝基甲烷 [ xiāo jī jiǎ wán ]
化学名词解释: 硝基甲烷(CH3NO2)是无色油状液体,略有讨厌的刺激气味。溶于乙醇、乙醚和二甲基甲酰胺,部分溶于水…
尾牙 [ wěi yá ]
尾牙 - 简介 尾牙宴 尾牙即农历十二月十六日。源自农历每月初二、十六拜土地公做“牙”(用供品“打牙祭”)的习俗,到…
馅饼 [ xiàn bǐng ]
馅饼用料 主料: 精面粉500克 辅料: 鸡蛋、韭菜、粉丝、猪肉 注:这里是以韭菜鸡蛋馅的馅饼为例,其他馅的馅饼可以…
陶瓷艺术 [ táo cí yì shù ]
陶瓷艺术táo cí yì shù 我们的祖先和世界上一些国家和地区,如埃及、印度、希腊、波斯、西南亚的先民们,在长…
亚硝酸钠 [ yà xiāo suān nà ]
亚硝酸钠(NaNO2),俗称亚硝酸盐,它是一种白色不透明晶体,因为形状很像食盐,而且有咸味,所以能被用来制造假食盐。…
俗话说 [ sú huà shuō ]
《俗话说》 - 概述 知名博客作者、网络段子高手东东枪,从百万言博客及微博发言中精选得意篇章,以有趣对抗无趣,用嬉笑…
束河 [ shù hé ]
束河 -简介 束河,纳西语称“绍坞”,因村后聚宝山形如堆垒之高峰,以山名村,流传变异而成,意为“高峰之下的村寨”。它…
萨米人 [ sà mǐ rén ]
欧洲"最后的土著":北极圈内的萨米人 摘要 萨米人主要居住在北欧斯堪的纳维亚半岛的拉普兰地区,也称他们为拉普人。萨米…
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