鲜蘑又称蘑菇，是层菌纲黑伞科的一种食用菌，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。
【鲜的意思】：鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ） （一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。（二）、滋味美 详情>
【蘑的意思】：蘑 mó（ㄇㄛˊ） （一）、〔蘑菇〕a.食用蕈（ xùn ）类，如“口蘑”、“松蘑”等，特指“口蘑” 详情>
• 冬菇鲜蘑加料酒盐汤煸炒入味，勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。
• 我有一间小木屋，仿佛是童话里的一朵鲜蘑菇，依附在百年老树上，撑着一把小伞，为我遮挡深冬的寒流仲夏的雨。
• 飞片火腿片鲜蘑油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中，余汤烧开撇净浮沫，调好味后倒入汤碗，再放入蒸好的鸳鸯即成。
• 每当下过雨，树林里应付地长出许多蘑菇，这些蘑菇如雨后春笋一般，长得好快。鲜蘑是非常可口的美味，我们喜欢吃它。
• 恋人絮语：鲜嫩的牛肉配上新鲜蘑菇、浇上原汁原味的牛肉汁，做成香浓可口的牛肉蘑菇饭，佐以红葡萄酒，美妙的滋味无法言喻。
• 热腾腾的饭菜端了上来,两个热菜,一个肉炒鲜蘑,一个素烧地甘蓝,地甘蓝是一种新培育出的青菜,形似野菜中的甜苣,味道跟油麦菜差不多。